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香港內地對接建高增值食品供應鏈

2012-5-4 17:28| 發佈者: admin| 查看: 352


「十二五」規劃目標之一是加快現代化農業及農產品加工業發展。香港貿易發展局副首席經濟師邱麗萍指出,香港食品加工企業在產品開發、市場及管理等方面的優勢,正好配合內地農業產業化經營、農產品質量提升的發展,通過加強食品科技應用及食品安全管理系統,建立高增值的食品供應鏈,開發內地、香港、以至海外市場。

在農商對接的政策鼓勵和支持下,香港的連鎖超市、飲食集團,以至航空配餐公司等,已與內地農業基地或企業建立直接採購關係。就供港蔬菜、供港肉類的業務發展所需,一些背靠內地農業、面向香港客戶的企業亦應運而生,其中包括提供加工、包裝、儲存和運輸服務的企業。

中國工業化和城鎮化發展加快,要維持社會和經濟整體平衡發展,保障國家食物供應安全,必須提高農業綜合生產力,建立具競爭力的農業產業鏈。「十二五」提出要完善現代農業產業體系,發展高產、優質、高效、生態、安全農業,以及加快發展農產品加工業,目標至2015年農產品加工業產值與農業總產值比例達到2.21,接近發達國家水平。

「十一五」以來,中國已非常重視「三農」問題(農業、農村、農民),積極推行現代化農業,包括推進農業產業化經營,壯大農產品加工和銷售流通。至2010年,在政府政策和資金支持下,農業科技進步貢獻率和農作物耕種收綜合機械化水平均達到52%,農業生產方式已逐漸發展為以機械作業為主的現代化生產模式。農業生產逐步向產業化發展,生產規模及效率提高,銷售渠道增加。

2010年,中國農產品進出口貿易額突破1,000億美元,成為世界第三大農產品貿易國。盡管如此,中國農產品出口比例仍然偏低。2009年,中國農產品生產佔全球總產量18.9%,但出口(包括鮮活、冷凍及罐頭)只佔2.5%,與美國生產及出口分別佔全球9.3%17.7%形成鮮明對比。此外,中國農產品超市銷售比例至2010年底只有20%。雖然這比例近年在「農超對接」的政策支持鼓勵下已有提高,但較美國95%仍然顯著偏低。

食品工業方面,隨著科學技術進步及外商投資,農副食品加工、食品製造等,在20012010年間均以超過20%的高速發展。中國加工食品出口目前已躍升至全球第二,佔全球出口比重4.7%,並成為國民經濟中最具增長潛力的產業之一。

但與發達國家相比,中國食品工業的總體發展水平仍然偏低。目前中國大多數食品加工企業生產規模小,甚至是家庭作坊模式;工藝及設備落後,產後損失大;品質安全隱患突出。

邱麗萍表示,發展高增值食品供應鏈,連接食品產業鏈的不同環節,包括農業、食品加工/製造、食品流通等,不僅能提高中國整體食品安全、食品行業競爭力、以至農民收入,食品工業發展亦有助農業產業鏈延伸,創造更多非農業職位,吸納農村轉移人口。

「十二五」期間,中國農產品加工業發展的目標,是力爭加工業產值與農業產值比例年均增加0.1個點,2015年達到2.21,接近發達國家2.41的水平。在促進農產品加工業發展同時,中國將推廣普及先進實用的儲藏、保鮮、分級清選、包裝技術、促進農產品在流通過程中保質減損增效;鼓勵科技創新,完善農產品加工技術研發體系,提升精深加工水平。

邱麗萍指出,在「三農」政策目標推動下,為加快現代農業發展及提高農產品加工水平,各地方政府對外商投資均持非常積極和鼓勵態度,為有意投資的客商提供全方位的支援和協助。

她說,雖然香港企業參與種植、養殖等農業產業鏈前、中期產業部門的數量不多,但以港商在產品開發、包裝、市場推廣、管理等方面的優勢,在農產品加工,銷售等後期產業部門應有很好的發展機會。

她又說,內地消費水平提高,高檔食品市場規模不斷擴大,港商除可利用內地豐富的農產品資源開發產品出口及供應香港市場外,亦可拓展內銷。內地居民食品消費結構轉變,城鄉居民直接消費的糧食和其他主食逐漸降低,而肉製品、乳製品、方便食品、休閑食品、調味品等副食品的消費迅速提高,顯示內地食品消費已從滿足數量轉向追求食品的品質、營養和口味,為食品加工業的發展創造出巨大的市場發展空間。

隨著消費者對食品安全、健康和環境保護的關注程度增加,食品企業要在群雄逐鹿的市場突圍而出,必須通過科技、創新、管理等元素增加產品的市場競爭優勢。由於食品供應鏈中不同環節,包括原材料、儲存、運輸、加工、包裝、銷售等對產品的最終價值都有影響,邱麗萍預期香港食品加工企業、零售商以至餐飲企業與內地農產品供應商對接,建立高增值食品供應鏈同時,亦會為物流配送、檢驗檢測、食品安全系統諮詢、食品科技、屠宰包裝等相關服務行業帶來商機。
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